Zo pak je het aan: je setup kiezen
Een goede 360° kookvideo begint bij de juiste apparatuur en positionering. Kies een camera die past bij jouw stijl: compacte losse modellen voor statische opnamen of modellen met hogere bitrate en log-profielen voor kleurcorrectie. Raadpleeg voor specificaties Belangrijkste specificaties en voor achtergrondkennis Hoe werkt een 360 graden camera.
Camera-positie en mounts
Voor kookvideo's zijn er twee populaire opstellingen:
- Top-down (keukenstation): de camera boven het werkblad, ideaal voor stappen en technieken. Gebruik een stevige overhead-rig of een articulating arm uit Montage en accessoires. Let op parallax: plaats ingrediënten niet te dicht tegen de lens.
- 360° in het midden van de keuken: plaats de camera centraal zodat de kijker zich kan omdraaien en verschillende hoeken kan ontdekken — goed voor sfeer en omgeving, maar plan de regie zodat aandacht naar het gerecht gaat.
Onzichtbare mounts en lensvrije zones
Gebruik een korte selfie-stick of een speciale mount die later onzichtbaar wordt bij het stitchen. Test altijd of er stitching-seams ontstaan bij objecten dichtbij. Informatie over mounts vind je op Montage en accessoires.
Belichting en visuele stijl
Belichting maakt of breekt je opname. Bij 360° film kun je niet eenvoudig een grote softbox achter de camera zetten zonder reflecties of schaduwen. Werk met meerdere lichtbronnen om de ruimte gelijkmatig te verlichten en gebruik diffusers om harde schaduwen te vermijden.
- Hoogwaardige, zachte verlichting: plaats LED-panelen achter en naast het werkvlak, gericht op het product en het gezicht van de kok.
- Accentverlichting: kleine spots of warm licht bij het serveermoment geeft diepte en trekt de blik.
- Lees meer over creatieve belichting in ons artikel Creatieve belichting voor 360° fotografie.
Audio en begeleiding van de kijker
360° video is visueel immersief, maar zonder goede audio voelt het leeg. Gebruik een lapel- of directionele microfoon aan de kok (wireless lav) en combineer dit met een omnidirectionele ruimte-microfoon voor ambiance. Zorg dat je audio netjes gesynchroniseerd wordt tijdens de bewerking (Bewerken van 360° beelden bevat tips).
Directing zonder regisseur
Je kunt de kijker subtil sturen door geluid en beweging. Bijvoorbeeld: laat het geluid van sissen of roeren net iets luider en richting geven met een zachte voice-over of grafische aanwijzingen in de viewer. Denk ook aan subtiele geluidscues vlak voor het serveermoment om de aandacht te trekken.
Recept en pacing voor 360° formats
Een 360° kookvideo vereist andere pacing dan een traditionele keuken-show. De kijker heeft autonomie: houd rekening met dat zij misschien rondkijken en je actie missen. Structureer daarom heldere visuele ankerpunten:
- Intro (10–20 seconden): overzicht van de keuken en het eindresultaat — laat een aantrekkelijk serveermoment zien als teaser.
- Stappen in blokken: verdeel de bereiding in duidelijke segments; herhaal korte close-up shots (vanuit veilige afstand) zodat belangrijke handelingen in het zicht blijven.
- Serveermoment als climax: gebruik vertraagde beweging, extra belichting en geluidscues.
Bewerkingsworkflow en veelgemaakte fouten
Bij bewerken komt het aan op het stitchen, kleurcorrectie en het creëren van ‘guided views’ (rectilineaire uitsnedes) om de kijker te leiden. Gebruik stitching-software die je camera ondersteunt en controleer op parallax-artefacten. Lees praktische stappen en software-aanbevelingen op Bewerken van 360° beelden.
Veelgemaakte fouten
- Voorwerpen te dicht bij de lens — dit veroorzaakt zichtbare seams.
- Ongecontroleerde reflecties van glanzende pannen — matte oppervlakken of diffusers helpen.
- Te veel acties tegelijk — houd het simpel zodat de kijker de focus kan volgen.
Exporteren en delen
Export instellingen zijn cruciaal: houd hoge bitrate en geschikte codecs aan voor 360° platforms. Zorg dat je metadata en projection type (equirectangular) correct ingesteld zijn. Voor distributie en afspelen informeer je op 360 video delen en afspelen. Overweeg verschillende versies: een volledige 360° file voor platforms en een gegradeerde, bekorte clip voor social media previews.
Privacy, gasten en regelgeving
Als je mensen filmt, vraag altijd toestemming en geef duidelijk aan waar de video gedeeld wordt. Check lokale regels en privacyrichtlijnen op Privacy en regelgeving. Zeker bij close-ups van gasten of in een horecaomgeving is transparantie essentieel.
Praktische checklist voor je volgende 360° kookvideo
- Camera kiezen en specificaties controleren — Koopgids 360° camera.
- Mount en positie voorbereiden — test op stitching issues.
- Belichting plannen met zachte, gelijkmatige bronnen.
- Audio setup: lav + ruimte-mic, synchronisatie-rolling.
- Recept opdelen in behapbare segments met duidelijke serveerclimax.
- Bewerkingsworkflow: stitch, kleurcorrectie, guided views.
- Export metadata en deelformaten controleren.
Verder experimenteren en inspiratie
360° biedt creatieve mogelijkheden: gebruik interactieve hotspots, kies-je-eigen-pad formats of combineer met green screen voor virtuele sets (zie realistische virtuele sets). Voor ideeën over hoe 360° video andere toepassingen verrijkt — zoals b-roll of filmavonden — bekijk ook onze artikelen over 360° als b-roll en 360° filmavonden.
Slotgedachte: Meeslepende 360° kookvideo's vragen planning, techniek en een gevoel voor regie. Met aandacht voor setup, belichting, audio en bewerking kun je kijkers niet alleen informeren maar écht meenemen in het moment waarop het gerecht klaar is om geserveerd te worden. Experimenteer, test je rigs en laat je creativiteit de keuken in leiden.
